Белок является важным строительным материалом для нашего организма, необходимым для формирования мышечной ткани, клеток крови, ферментов, гормонов и сосудов. Однако, несмотря на его пользу, не стоит забывать, что избыток белка может негативно сказаться на здоровье.

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, безопасный уровень потребления белка составляет 0,83 грамма на килограмм массы тела для взрослого человека. В то же время, ГУ НИИ питания РАМН рекомендует диапазон от 0,75 до 1,6 г/кг. Таким образом, взрослый мужчина должен получать около 56 г белка в день, а женщина — около 46 г. Потребность в белке может увеличиваться в определенных ситуациях, таких как интенсивные тренировки, стресс, беременность и грудное вскармливание.

Важно помнить, что не только количество белка имеет значение, но и сбалансированность рациона. Оптимально, если белок составляет 10–15% от общего количества калорий, тогда как углеводы должны составлять 45–65%, а жиры — 20–30%. Хотя многие люди страдают от недостатка белка, его избыток также может привести к негативным последствиям.

Избыточное потребление белка может негативно сказаться на работе почек, так как мочевина, образующаяся при расщеплении белка, выводится именно через них. Это особенно опасно для людей с уже имеющимися заболеваниями почек. Кроме того, избыток белка может нарушить работу желудочно-кишечного тракта, повысить уровень мочевой кислоты в крови и привести к дефициту калия и магния.

Существует несколько признаков, указывающих на избыток белка в рационе. К ним относятся постоянная жажда, запоры, головные боли и хроническая усталость. Важно следить за тем, чтобы количество белка не превышало 20–40 г за один прием пищи, так как избыток просто не усвоится организмом.

Для поддержания здоровья рекомендуется избегать спортивных белковых добавок, сокращать потребление красного и обработанного мяса, а также сочетать белковые продукты с растительной пищей. Это поможет не только улучшить усвояемость белка, но и поддержать микрофлору кишечника.